Retour

Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Sans niveau spécifique
Se préparer à un contrôle par une analyse des pratiques dans l’établissement et l’élaboration des documents réglementaires obligatoires
Etre capable d’appliquer les règles en vigueur en matière de maîtrise sanitaire
Dossier relatif au personnel
Dossier relatif à l’organisation de la maintenance des locaux et du matériel
Dossier relatif aux mesures d’hygiène préconisées avant, pendant et après la production
Dossier relatif au plan de lutte contre les nuisibles
Dossier relatif à l’approvisionnement en eau
Dossier relatif à la maîtrise des températures dirigées
Dossier relatif aux contrôles à réception et à expédition

établissements

Geneviève NOBLET

 Camoël (56)
 Session en cours (contactez l’organisme de formation)
En savoir plus
Trouver un conseiller près de chez vous
Retour en haut de page