A l'issue de la formation, les stagiaires seront en capacité d’appréhender la mise en place et la gestion d'un atelier de petits fruits en AB et d’intégrer les évolutions climatiques afin de mettre en place des moyens de compensation.
- Évolution climatique actuelle et impacts sur les fermes fruitières
- Données techniques sur les petits fruits : Choix de la parcelle, du sol, espèces et variétés, amendements, irrigation, protection phytosanitaire, etc.
- Données économiques sur les petits fruits : Approche de l’investissement et du fonctionnement pour les différents ateliers de fruits rouges : framboises, fraises, cassis, groseilles, mûres, myrtilles. Labo de transformation : de quoi ai-je besoin ?