A l’issue de la formation, l'apprenant sera capable d’identifier les différents types de chocolat, de réaliser des moulages, des entrées, des plats et des desserts au chocolat et au cacao.
- Identifier les différents types de chocolat
- Réaliser des moulages et décors
- Réaliser des entrées et des plats en utilisant du chocolat et du cacao
- Réaliser des desserts au chocolat et au cacao