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Réaliser des desserts et des recettes salées avec du chocolat et du cacao.

Sans niveau spécifique
A l’issue de la formation, l'apprenant sera capable d’identifier les différents types de chocolat, de réaliser des moulages, des entrées, des plats et des desserts au chocolat et au cacao.
 
  • Identifier les différents types de chocolat
  • Réaliser des moulages et décors
  • Réaliser des entrées et des plats en utilisant du chocolat et du cacao
  • Réaliser des desserts au chocolat et au cacao

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