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Bac pro commercialisation et services en restauration (CSR)

Niveau BAC, BAC Pro, BP Formation potentiellement éligible au CPF

Ce bac pro forme à l'accueil de la clientèle dans tous les lieux de restauration : salle de restaurant, bar, chambre d'hôtel...

La formation prépare l'élève à organiser un espace de restauration (salle, bar, salon...), à organiser le service de restauration. Les enseignements développent les compétences dans les techniques de communication, commerciales et de relation avec les fournisseurs et la clientèle : réservation de la table, facturation et encaissement, mise en valeur des plats et des boissons afin stimuler les ventes. L'élève apprend à préparer des commandes, stocker des produits. Il est formé à calculer le coût des produits, le coût de revient, à analyser les ventes. Les enseignements en langues étrangères lui donnent le savoir-faire pour accueillir les clients étrangers, voire d'exercer son métier à l'international.

 

Diplôme national ou diplôme d'État

Le bac professionnel a pour objectif l'insertion professionnelle mais, avec un très bon dossier ou une mention à l'examen, une poursuite d'études est envisageable en BTS. Le brevet professionnel prépare à une installation à son compte.

poursuite d'études conditionnelleBTS management en hôtellerie restauration option A management d'unité de restaurationBTS management en hôtellerie restauration option B management d'unité de production culinaireMC (futur CS) accueil réceptionBP barmanBTS management en hôtellerie restauration option C management d'unité d'hébergementMC (futur CS) organisateur de réceptionsBP sommelierBP arts du service et commercialisation en restaurationBP arts de la cuisine

établissements

LP L Guilloux - Rennes (35)

Etablissement public

Statut scolaire

Lycée Estran Fénelon - Brest (29)

Etablissement privé sous contrat

Statut scolaire

Lycée Le Paraclet - Quimper (29)

Etablissement privé sous contrat

Statut scolaire

LP St-Marc - Trégunc (29)

Etablissement privé sous contrat

Statut scolaire

LP St-Joseph - Bossuet - Lannion (22)

Etablissement privé sous contrat

Statut scolaire

LP la Closerie - Saint-Quay-Portrieux (22)

Etablissement public

Statut scolaire

Lycée Jeanne d'Arc-Saint Ivy - Pontivy (56)

Etablissement privé sous contrat

Statut scolaire

LP J Guéhenno - Vannes (56)

Etablissement public

Statut scolaire

Lycée hôtelier Y Bourges - Dinard (35)

Etablissement public

Statut scolaire

LP hôtelier Ste-Thérèse - La Guerche-de-Bretagne (35)

Etablissement privé sous contrat

Statut scolaire
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