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Bac pro Commercialisation et services en restauration (CSR)

Niveau BAC, BAC Pro, BP Formation potentiellement éligible au CPF

Le titulaire de ce bac pro est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client. Il réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), organise le service des plats et des boissons. Il est capable de coordonner l'activité d'une équipe. Ses fonctions l'amènent aussi à recenser les besoins d'approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks. Il sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution. Il adopte une démarche qualité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité.

Il débute comme chef de rang, maître d'hôtel ou adjoint au directeur de restaurant selon l'établissement (restaurant traditionnel, gastronomique ou collectif). La maîtrise de deux langues étrangères lui permet d'envisager de travailler à l'étranger.

Diplôme national ou diplôme d'État

Le bac professionnel a pour objectif l'insertion professionnelle mais, avec un très bon dossier ou une mention à l'examen, une poursuite d'études est envisageable en BTS. Le brevet professionnel prépare à une installation à son compte.

poursuite d'études conditionnelleBTS Management en hôtellerie restauration option A management d'unité de restaurationBTS Management en hôtellerie restauration option B management d'unité de production culinaireMC (futur CS) Accueil réceptionBP BarmanBTS Management en hôtellerie restauration option C management d'unité d'hébergementMC (futur CS) Organisateur de réceptionsBP sommelierBP arts du service et commercialisation en restaurationBP arts de la cuisine

établissements

LP L Guilloux - Rennes (35)

Etablissement public

Statut scolaire

Lycée Estran Fénelon - Brest (29)

Etablissement privé sous contrat

Statut scolaire

Lycée Le Paraclet - Quimper (29)

Etablissement privé sous contrat

Statut scolaire

LP St-Marc - Trégunc (29)

Etablissement privé sous contrat

Statut scolaire

LP St-Joseph - Bossuet - Lannion (22)

Etablissement privé sous contrat

Statut scolaire

LP la Closerie - Saint-Quay-Portrieux (22)

Etablissement public

Statut scolaire

Lycée Jeanne d'Arc-Saint Ivy - Pontivy (56)

Etablissement privé sous contrat

Statut scolaire

LP J Guéhenno - Vannes (56)

Etablissement public

Statut scolaire

Lycée hôtelier Y Bourges - Dinard (35)

Etablissement public

Statut scolaire

LP hôtelier Ste-Thérèse - La Guerche-de-Bretagne (35)

Etablissement privé sous contrat

Statut scolaire
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