Identifier les points à risque afin de mettre en place les procédures adaptées (méthode HACCP, enregistrements, analyses, traçabilité, gestion des non conformes) de façon à avoir un plan de maîtrise sanitaire cohérent, limiter les risques de contamination pour les consommateurs et apporter la preuve de son professionnalisme en viande et volailles (sans transformation)
- Responsable assurance qualité
- Spécialiste des affaires réglementaires en chimie
- Consultant/e en validation
- Auditeur/trice qualité
- Ingénieur/e qualité moteur
- Responsable qualité en agroalimentaire
- Chargé/e de pharmacovigilance
- Aide-chimiste
- Technicien/ne de contrôle
- Opérateur/trice de fabrication de produits alimentaires
- Conducteur/trice de ligne de production alimentaire
- Responsable de production alimentaire